Питейный дом - съестное заведенье
Про индейку
➜ главная Домика
Вы не залогинились! Ваш статус в этом ДоМиКе - гость.
В домике онлайн: 0, замечено за сутки: 1
вернуться на 4 стр. списка тем
Екатерина Медичи
Про индейку
Про индейку
В америчке недавно отметили один из самых лицемерных праздников- День благодарения. Это когда белые американцы благодарят коренное население америки (которое они уничтожили и сгноили в резервациях), за то, что индейцы их приютили, помогли выжить в первые годы колонизации, научили охотиться на диких зверей итд...
В честь этого принято жарить индейку. Местная дикая птица (изначально).
Так, вот, собственно об этой птичке. Ходили в гости, пытались есть это пересушенное чудо ((
Проблема там не в том, что хозяйка дома плохо приготовила. Она, как раз, очень неплохой кулинар. А в самой птичке. Должна признать, что индейка целиком у меня тоже всегда получалась суховатая...
Т. е грудку отдельно приготовить не проблема, причем разными способами. А вот цельную эту фигню, как тут принято-не очень.
Я пришла к выводу, что надо ждать Кота, чтобы он рассказал как заколдовать эту мерзкую птицу, чтобы она не выходила слишком сухая:)
Можно в стихах, а можно в прозе...:))
В честь этого принято жарить индейку. Местная дикая птица (изначально).
Так, вот, собственно об этой птичке. Ходили в гости, пытались есть это пересушенное чудо ((
Проблема там не в том, что хозяйка дома плохо приготовила. Она, как раз, очень неплохой кулинар. А в самой птичке. Должна признать, что индейка целиком у меня тоже всегда получалась суховатая...
Т. е грудку отдельно приготовить не проблема, причем разными способами. А вот цельную эту фигню, как тут принято-не очень.
Я пришла к выводу, что надо ждать Кота, чтобы он рассказал как заколдовать эту мерзкую птицу, чтобы она не выходила слишком сухая:)
Можно в стихах, а можно в прозе...:))
Виктория
Однажды видела,
Однажды видела,
Как по телеку готовил индейку Якубович.. все манипуляции перед готовкой - обычные (соль, специи, чеснок)... но в брюшко птицы он засунул много резанного сыра сулугуни(кубиками) и зашил брюшко нитками, сама не пробовала, индейку целую не было нужды запекать.. но с другим мясом, курицей и даже рыбой (кефаль) подобное проделывала, сыр впитывается в мясо полностью, очень вкусно получается!
Екатерина Медичи
Вика,
Вика,
Виктория
Полностью заполнить
Полностью заполнить
Deleted
есть
есть
маленькая хитрость, надо индейку перед запеканием превратить в гуся))) Цитирую - Тушку подготовить, обмыть, просушить, размягчить сливочное масло, перемешать его с перцем, солью и розмарином. Аккуратно оттягивая кожу, отделять ее от мяса и просовывать между ними масло проделать это по всей поверхности тушки. Чтобы кожа не рвалась, индейка должна быть комнатной температуры. Внутрь индейки положить целую луковицу, надрезанную крест-накрест. Обмазать тушку растительным маслом, плотно завернуть в фольгу, положить в разогретую до 140 градусов духовку и запекать 3-3, 5ч. Затем фольгу убрать и запекать индейку еще 1-1, 5ч.
Екатерина Медичи
Мне кажется
Мне кажется
Анкета
из личного опыта
из личного опыта
любое мясо, рыбу, птицу, перед запеканием сбрызгиваю соевым соусом и оставляю пропитаться минут на 15.
запекала ноги индейские таким способом
сочные и вкуснючие получились
вообще соевый соус удерживает соки внутри
при любом виде приготовления
добавляю его в фарш для пельменей, для сочности
в котлеты и даже отбивную сбрызгиваю
маринад для шашлыка с соевым соусом никогда не пересушит курицу, птицу
даже грибы или др овощи на гриле необыкновенно сочные получаются с соевым соусом
попробуйте! приятно удивитесь)))
напишите мне потом, понравилось или нет
запекала ноги индейские таким способом
сочные и вкуснючие получились
вообще соевый соус удерживает соки внутри
при любом виде приготовления
добавляю его в фарш для пельменей, для сочности
в котлеты и даже отбивную сбрызгиваю
маринад для шашлыка с соевым соусом никогда не пересушит курицу, птицу
даже грибы или др овощи на гриле необыкновенно сочные получаются с соевым соусом
попробуйте! приятно удивитесь)))
напишите мне потом, понравилось или нет
Deleted
Ясна
Ясна
Deleted
Екатерина Медичи
Екатерина Медичи
один из самых лицемерных праздников- День благодарения. Это когда белые американцы благодарят коренное население америки (которое они уничтожили и сгноили в резервациях), за то, что индейцы их приютили, помогли выжить в первые годы колонизации, научили охотиться на диких зверей итд...
В честь этого принято жарить индейку.
Эт канеш сильно!
Я даж не знал
В честь этого принято жарить индейку.
Эт канеш сильно!
Я даж не знал
Екатерина Медичи
Ясна,
Ясна,
Екатерина Медичи
Ramon,
Ramon,
Екатерина Медичи
Таким должен быть
Таким должен быть
Анкета
Екатерина Медичи
Екатерина Медичи
Mira
***
***
Тук-тук-тук! Кто в домике живет? Наверное, мышка-норушка, как всегда... Ну там еще зайчик-побегайчик, лисичка-сестричка... А вас тама, похоже, нет!
Почему? Да потому что на Мейби нужно сначала зарегистрироваться, а потом подать заявку на прописку в ДоМиКе.