Гурмания
Вопрос по курице...

30 Дек 2016, 17:40pridumshiza  
Вопрос по курице...

Толи руки у меня испортились, толи курица такая...
Покупаю голени, для жарки, все любят...
А когда жарю, они все лопаются, трескаются, косточка внизу заголяется...
ну совсем не эстетично...
как с сим бороться? пробовала разный уровень разогрева сковороды, под крышкой и без, с солью и без, переворачивать и нет - ничего не помогает...

у меня у одной такая проблема?

30 Дек 2016, 17:44НеПросто Мария  
Да...

Есть такая беда! Думаю, что дело не в способе готовки, а в самой курице...
Я тебе ссылку кинула...)))

30 Дек 2016, 17:46pridumshiza  
нету

ссылки... в хистори смотрела (

30 Дек 2016, 19:20Лего  
Я не жарю.

Запекаю, прикрыв фольгой поначалу, потом открываю. Выступающий сустав обматываю фольгой часто. Вроде вид презентабельный потом.
Мне кажется все дело в технологии все же. При жарке наружняя поверхность быстро запекается, образуется корочка, потом жар доходит до средины, " сок внутренний " как бы закипает и " взрывает" все изнутри.

30 Дек 2016, 20:27матераццы  
по мне, так руки виноваты

руки то помнят, что пора уже этих двух любимых оболтусов женам передавать, пусть те кормят.

а мужу диетическое белое мясо

2 Янв 2017, 23:23pridumshiza  
а мужа нету )

аз с ним втарой раз развела ся )))

22 Янв 2017, 12:38Эдит  
ножки

Я тоже за запекание в духовке - сначала под фольгой - а потом -снимаете и до корочки -вроде должно быть все на месте