Гурмания
Ну что, снова Новый год на носу?

26 Ноя 2016, 15:20ЛАСточКА  
Ну что, снова Новый год на носу?

Не успели оглянуться, как вот он - уже совсем скоро.
Недавно вернулись из очень затратного отпуска, теперь нужно взять паузу, так что отмечать, видимо, будем дома. В связи с этим ищу кулинарного вдохновения! Кто что будет готовить на новогодний стол? Хочется что-то новенькое попробовать (а не как на прикрепленном фото). Делитесь рецептами и идеями!

Чуть попозже выложу рецепт и фото очень простого, но вкусного блюда, закуски из печени трески. Пошла ее готовить, вечером гости. :)

26 Ноя 2016, 15:56Горчинка  
в эту ночь

мне тоже хочется оригинального.
так как наступает год Петуха, соответственно, птичку на стол подавать грешно,
посему решили
электрошашлычница в центр стола
канапе.
салат Керченский.

26 Ноя 2016, 17:01НеПросто Мария  
Ой, блин!

Ну да... птицу как-то не очень, наверное...
Простой салат. У нас дома он называется "немецким", просто потому что подруга из Германии привезла рецепт.
Банка шампиньонов (если крупные, то порезать), но можно и со свежими - кто ест - банка кукурузы, 2-3 яйца, пару долек чеснока через давилку, заправить... а чем хотите!
Майонезом, маслом, йогуртом не сладким...
Попробуйте! Неожиданно вкусно!

26 Ноя 2016, 17:12Екатерина Медичи  
Птичку грех,

А птичкины яйца, значит, не грех?...
Или фигня все?.. прорвемся... НГ без яиц-это уже совсем ищврат... Веганством попахивает...?...

26 Ноя 2016, 18:07ЛАСточКА  
Приготовила закуску,

но она не очень фотогеничная, поэтому использую не свою фотку, а первоисточника: книги "Молдавская кухня", которую я когда-то выпускала в качестве редактора.

Итак, всё ОЧЕНЬ просто, а вкус оригинальный, особенно если вам уже надоел традиционный вариант печени трески с яйцом, луком и майонезом.

Ингредиентов минимум!

На 5-6 шариков

1 банка печени трески
1 банка (небольшая) зерненого творога
100 г очищенных грецких орехов

С печени сливаем масло, разминаем вилкой.
Творог выкладываем в сито и отжимаем жидкость.
Орехи мелко рубим в блендере.
Смешиваем печень с творогом и примерно половиной орехов, оставшиеся будут использованы для обваливания.
Мокрыми руками делаем из смеси шарики, обваливаем их в орехах - готово!
Перед подачей лучше дать постоять в холодильнике, ибо субстанция получается нежная. :)

Мария, за салатик спасибо, надо попробовать, звучит очень просто!
Мне что-то в последнее время хочется всё упрощать, со сложными рецептами не связываюсь.

26 Ноя 2016, 20:57Горчинка  
Маш

попробуй салат Боярский.
шампиньоны консервированные, картошка отварная, огурцы маринованные, лук, майонез.
можно пресной ветчины добавить.

26 Ноя 2016, 23:04Kroshka.ru  
не знаю,

как он назывался, делали в кафе на работе. Красная фасоль, крабовые палочки, сладкий перец, укроп и майонез.

27 Ноя 2016, 16:26Лего  
У нас тут Рождество основной праздник.

И на Рождество принято традиционно рыбные блюда, ( индейка - это уже 25 днем). Думаю, в этом году сделаю сациви из рыбы. ( у чехов опять таки, карп положен на рождественскую ночь, но мы тут не всегда карпа " ловим" . Другими рыбками заменяем. Сделаю, скорее всего сациви из форели. Ну и устрицы на антре и традиционный омар, канапе с икрой. Сациви чем хорошо, и теплым и холодным есть можно. А новый год уж по русски- Оливье, холодец, ну и там видно будет. Утка, скорее всего. Ну и фуа гра на антре, наверное.

3 Дек 2016, 15:49НеПросто Мария  
Колбаса...

Когда-то делала так Оливье, не в большой миске, а порционно... наверно, боярский тоже можно...
Если взять вареную колбасу, порезать ровными кружками (не на искосок) положить на раскаленную сковороду - то из нее получается такая - как бы это? - "плошечка-вазочка" - края поднимаются. А потом в нее положить пару ложек салата - украсить зеленью или кто чем хочет - смотрится необычно. И, в отличии от тарталетки, съедается...

5 Дек 2016, 13:19ЛАСточКА  
Ну,

я оливье всегда с мясом делаю, изредка с курицей, а колбаса - вещь, как ни крути, вредная... Но вот подавать салаты в креманках, тарталетках или просто выкладывать на тарелку с помощью сервировочного кольца - очень по-праздничному, а не то что тазик с мешаниной. В стеклянных креманках, кстати, отлично "Мимоза" смотрится, потому что слоёная. "Мимозу", между прочим, люблю даже больше, чем оливье, добавляю побольше яблока, она такая сочная получается...

5 Дек 2016, 15:29Лего  
Я последний раз

Изощрилась с оливье. У меня были маринованые кабачки. Настругала с помощью " мандалины" это такая маленькая шинковочка, тонкие пласты и в них завернула оливье, причем исхитрилась стоймя поставить да обыязать ве это " ленточкам" из лука порее напезаными. Красиво получилось. И презентабельнее, чем в тарелочках из колбасы. ( помню, делала в свое время детям такие тарелочки, правда накладывала в них картошку пюре) им нравилось Но на новйй год для себя только в старой домашней бабушкиной салатнице.

14 Дек 2016, 16:24Helga  
Давно планировала

салат из свежих кабачков.
Забылось, а сейчас в телевизоре из натертых кабачков и огурца.